第17章 农家晚饭(1/2)
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“来了,娘。”
红果应一声,从锅屋里走出来。
马兰花有些诧异,红果啥时候跑锅屋里去了。
红果瞪了七七一眼,扭身进堂屋收拾碗去了。
七七进了锅屋。
这是通常的一间农村锅屋,一扇白茬木头门,不知用了多少年,肮脏破旧。一个土灶靠北墙,灶门口放一个烧火人坐的木头墩子,后面放着一堆小山样的柴禾。占了半边屋。
西北角放一个大水缸,旁边就是一张案板,案板旁边是一个白茬木架子,上面摆放着碗碟、酱菜等。
晚饭做的极简单,从窖里刚拿出来的红芋,洗洗泥,也不去皮,放进大铁锅里,加上半锅水,烧火煳,等水开时,贴上一锅圈子红芋面镆。
水开后约二十多分钟,馍熟了时,七七便在一只碗里放些辣椒、白芝麻、盐,然后掀开锅,把滚开的水一边往碗里浇,一边放一些白面粉,用筷子使劲搅拌。七八十年代的农村白面极稀罕,队里一年一个人才分三十多斤小麦。白面太金贵。所以很少有人做白面馍吃。做成椒糊子,是常见的吃法。
搅拌好,放进锅里,盖上锅盖,再继续烧几分钟,把火息了,捂一会,红芋就软烂了,馍也劲道,椒糊子也上浆了。
饭好了,七七把红芋面饼子揭下来,放进高粱编的馍筐里,红芋饭舀到黄盆里(北方农村,七八十年代,家家都有一只巨大的和面的盆子,名字叫黄盆)
七七从酱菜坛子里捞几根酸豆角,用刀切碎,再切七八个油辣椒子。放在一起,滴两滴香油。又往椒糊子里也滴了两滴香油。端进堂屋。
椒糊子又辣又香,红果一向不能吃辣,今天就着椒糊子,一口气吃了三个红芋面饼子。
“娘,今儿的豆角好香啊。”
四岁的凉小手,啃了一口饼子,吃一口豆角。
“是吗?”
马兰花夹了一筷子豆角,吃一口,这味道……
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